Jauns Eiropas virtuves fine dining līmeņa restorāns Jūras Pērle jau šovasar tiek atvērts Jūrmalā.
Tā ir lieliska iespēja pievienoties projektam jau no paša sākuma un kļūt par daļu no jaunās virtuves, komandas un atmosfēras veidošanas.
Galvenie pienākumi:
Stabila virtuves darba organizēšana
Ēdienu kvalitātes un izdošanas ātruma kontrole
“Mise en place” un virtuves gatavības kontrole
Produktu uzglabāšanas un kārtības kontrole virtuvē
Darbs ar food cost un norakstījumu samazināšanu
Virtuves komandas koordinēšana servisa laikā
Virtuves standartu uzturēšana
Darbs kopā ar Šefpavāru pie ēdienkartes attīstības
Prasības:
Pieredze Sous-Chef vai Senior Chef amatā vismaz 10 gadi
Pieredze restorānos ar augstu servisa līmeni
Labas zināšanas Eiropas virtuvē
Pārliecinošas prasmes darbā ar zivīm, gaļu un sezonas produktiem
HACCP zināšanas
Spēja strādāt intensīvā darba ritmā
Atbildība, organizētība un uzmanība detaļām
Spēja strādāt komandā
Mēs piedāvājam:
Atalgojumu no 3539€ līdz 5039€ bruto
Bonusus atkarībā no restorāna darba rezultātiem
Iespēju piedalīties jauna restorāna atklāšanā
Profesionālās izaugsmes iespējas
Spēcīgu un mūsdienīgu komandu
Ēdināšanu darba vietā
Sūtiet lūdzu savu CV un Portfolio ar tēmu “Sous-Chef”. Jautājumu gadījumā lūdzam sazināties tikai pa otro norādīto tālruņa numuru.
Izskatīsim visus pieteikumus, taču sazināsimies tikai ar kandidātiem, kuri tiks atlasīti otrajai atlases kārtai
Ja Tevi interesē kļūt par daļu no jauna un spēcīga restorāna projekta - priecāsimies iepazīties.
