Apgūsti gardāko mīklu pamatus no 30.09. un iemācies cept ar pārliecību. Nodarbības 1x mēnesī, ar fantastisku iespēju apgūt pamatmīklu cepšanu un nodot pieredzi nākamajām paaudzēm.
Mēs aicinām tevi pievienoties neformālās izglītības programmai “Konditorejas pamatmīklu apguve” un kļūt par īstu meistaru.
Šis kurss ir paredzēts tieši tev, ja:
Vēlies pārsteigt savus mīļos ar pašu rokām gatavotiem kārumiem.
Gribi ietaupīt, cepot mājās bez saldētiem pusfabrikātiem un gataviem maisījumiem.
Domā par mājražotāja karjeru un meklē stabilu pamatu, uz kura būvēt savu ceļu.
Ko tu iemācīsies?
Šī programma (90 ak. stundas) ir veidota tā, lai tu soli pa solim apgūtu visas galvenās pamatmīklas un to pielietojumu. Tu apgūsi:
Rauga mīklas noslēpumus, lai ceptu gaisīgus pīrādziņus un plātsmaizes.
Bezrauga kārtaino mīklu perfektai ruletēm un mēlītēm.
Biskvīta, smilšu, plaucēto un olbaltuma mīklu izmantošanu, lai pagatavotu kūkas, groziņus, Vecrīgas, Pavlovas un citus gardumus.
Bezrauga maizes cepšanas prasmes.
Mēs iemācīsim tevi ne tikai cept, bet arī saprast. Tu apgūsi arī:
Pareizu cepšanas aprīkojuma un tehnikas lietošanu.
Produktu kvalitātes un uzturvērtības novērtēšanu.
Pārtikas drošības, sanitārijas un higiēnas pamatus.
Cenu kalkulāciju un tehnoloģisko karšu sastādīšanu.
Kā notiks mācības?
20 stundas teorijas: Notiks attālināti (4 reizes) ar pasniedzēju MS Teams platformā. Pēc katras nodarbības būs pieejams ieraksts.
70 stundas prakses: Mācīsimies darot, 1 reizi mēnesī brīvdienās (no 9:00 līdz 15:00) klātienē Rīgā, A. Čaka ielā 40-8. Praktiskajās nodarbībās viss nepieciešamais – produkti, priekšauti, cepures, cimdi – tiek nodrošināts.
Programmas noslēgumā tev būs jāiesniedz eksāmens, pēc kura saņemsi valsts atzītu apliecību par programmas apguvi, kā arī sertifikātu par minimālajām higiēnas prasībām pārtikas uzņēmumos.
Akcijas cena par kursu: 580 EUR (standartcena 700 EUR)
Ja rodas jautājumi, droši rakstiet e-pastā vai zvaniet pa norādīto tālruni.
