Fine Dining Chef Замена / Выездной шеф / A’La Carte Support
Профессиональный повар с более чем 10-летним опытом работы в Европе, включая 5 отели, gourmet-рестораны и современную высокую кухню.
Специализация: французская, итальянская, средиземноморская кухня, блюда на гриле и стейк-хаусы.
Отличное владение техниками fine dining, plating, соусами, холодной/горячей линией и организацией кухонных процессов на высоком уровне.
Предлагаю сотрудничество:
Замена поваров в период отпуска или болезни
Работа à la carte (fine dining / premium casual)
Завтраки гостиничного уровня 5
Поддержка на сервисе в пиковые часы
Банкетные и дегустационные меню
Выездные ужины, приватные мероприятия
Кейтеринг высокого уровня
Заготовки и mise en place по стандартам haute cuisine
Экстренный выход при необходимости
Почему именно я:
10+ лет опыта в ЕС, работа в высококлассных ресторанах
Прекрасное чувство вкуса и презентации
Чистая, структурированная работа, соблюдение HACCP
Быстрая адаптация к любому формату кухни
Высокая дисциплина, пунктуальность и профессиональная этика
Уверенная работа в команде и в одиночку
Дополнительно:
Имеется собственный автомобиль, возможно прибытие в любую локацию.
Условия работы:
€15/час
Минимальный заказ от 4 часов
Спасибо.
